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Gastronomía ecuatoriana reciben condecoración

by editor

La chef ecuatoriana Carolina Sánchez y el chef vasco Iñaki Murua, fundadores del restaurante Ikaro en Logroño, recibieron hoy (15 de enero del 2019) una condecoración de la embajada de Ecuador en España para celebrar su primera estrella Michelin por su cocina de fusión ecuatoriana-española.

El embajador de Ecuador en España, Cristóbal Roldán, felicitó a ambos cocineros por su ejemplo de integración cultural.

«Para el Gobierno del Ecuador es un motivo de profundo regocijo, porque al haber recibido este reconocimiento sin duda se hace patente esta integración entre Ecuador y España», dijo el embajador, en referencia a la estrella Michelín que los chefs recibieron el pasado 21 de noviembre en una ceremonia en Lisboa. 

«Para nosotros es un honor», afirmó Sánchez, que agregó: «Estamos muy contentos de que se nos tome en cuenta y que hayamos podido ser nosotros quienes hayan puesto el nombre de Ecuador en alto». Para Murua, la cocina ecuatoriana «es una desconocida» y no tiene el reconocimiento que merece a nivel mundial.

La entrega de esta condecoración fue promovida por la Asociación de Empresarios, Cocineros, Hosteleros Ecuatorianos en España (Asoechees) y se celebró en el Centro Cultural Ecuatoriano de Madrid para ejemplificar las buenas relaciones entre ambos países.

FUENTE: EL COMERCIO

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