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Viernes de cangrejo después de haberse terminado la veda en el país

by editor

Las buenas noticias para los amantes a los cangrejos llegaron. La veda terminó en Ecuador y ya pueden comprar el crustáceo en los mercados desde ayer jueves 16 de septiembre del 2021. Los dueños de negocios donde se expende el cangrejo se preparan para atender nuevamente a sus clientes que han mantenido durante un mes otros platos en el menú. Ellos también aconsejan a sus clientes que el consumo individual no sea excesivo.

La sarta de cangrejos se venden entre 12 y 30 dólares, dependiendo del número (12, 24, 36). Por otro lado el médico Jonathan Chávez recomienda que, por precaución, tras el final de la veda se haga un bajo consumo del cangrejo, porque recién está saliendo de un proceso de renovación donde el oxalato de calcio ha estado presente en una alta concentración. La última veda se dio entre el 15 de agosto y el 15 de septiembre, hasta que los crustáceos cambiaran de exoesqueleto, que generan oxalato de calcio que es perjudicial para la salud.

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