Guayaquil, 11 de septiembre del 2019
Con el objetivo de socializarles las buenas prácticas de higiene y manipulación de alimentos para aplicar a la calificación sanitaria, colaboradores de una cadena de restaurantes y cafeterías de Guayaquil recibió un taller por parte de la Agencia Nacional de Regulación, Control y Vigilancia Sanitaria (Arcsa).
La actividad tuvo el objetivo de facilitar una guía a los representantes de estos establecimientos para que apliquen las correctas prácticas de higiene en beneficio de la salud de sus consumidores. Luego de la socialización de la guía, los representantes pueden solicitar voluntariamente a la Agencia la evaluación y posterior calificación de su establecimiento.
Para acceder a la calificación, los representantes de los restaurantes y cafeterías deben solicitar por escrito a Arcsa una evaluación de su local, previa asistencia a una capacitación sobre normativa sanitaria que debe recibir todo su personal.
En la visita, que es gratuita, los técnicos de la Agencia revisan las condiciones higiénicas de su infraestructura, baterías sanitarias, utensilios y personal; registros de control de plagas, materiales y equipos; control de productos procesados, de consumo inmediato, entre otros aspectos sanitarios.
El proyecto que impulsa la calificación sanitaria se denomina ‘Califícate con Arcsa’, este busca mejorar las prácticas de manipulación de alimentos y garantizar adecuadas condiciones higiénico-sanitarias en restaurantes y cafeterías del país, con la finalidad de reducir las enfermedades transmitidas por alimentos (ETAS), incentivar el desarrollo económico de sus representantes y fomentar el turismo.
Para más información sobre las capacitaciones gratuitas que brinda Arcsa en la Zona 8, puede comunicarse al teléfono (04) 2599222 ext. 8816/8812 o escribir al correo electrónico atencionciudadana.cz8@controlsanitario.gob.ec
Para que tú estés bien, hacemos las cosas bien.
COMUNICACIÓN COORDINACIÓN ZONAL 8-ARCSA
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Teléfonos: (04)2599222 Ext. 8812