El informe The State of Food Security and Nutrition in the World 2026 (SOFI) confirma una tendencia alentadora: el hambre global continúa disminuyendo por tercer año consecutivo. La prevalencia de subalimentación cayó del 8,6% en 2022 al 7,8% en 2025, lo que representa aproximadamente 645 millones de personas afectadas, 43 millones menos que en 2022.
Pese a ello, este progreso es profundamente desigual, y dos regiones destacan por sus avances sostenidos: Asia y América Latina y el Caribe.
Por ejemplo, en Sudamérica, la región ha revertido la tendencia negativa posterior a la pandemia, situando la prevalencia de hambre en el 4,8% en 2025, por debajo incluso de los niveles de 2015.
El liderazgo lo ejercen Brasil, Argentina, Chile, Perú, Colombia y Uruguay, en donde la combinación de programas de alimentación escolar, transferencias monetarias condicionadas y apoyo a la agricultura familiar generó los descensos más marcados, pasando del 5,5% en 2020 al 3,5% en 2025.
Por su parte, América Central (México, Guatemala, Honduras y El Salvador) registra un progreso más moderado pero constante (del 5,7% al 5,1%), sostenido por la recuperación del empleo y la moderación inflacionaria.
Mientras que el Caribe, que sigue siendo la subregión más afectada con un 16,6%, la vulnerabilidad a shocks climáticos y la dependencia de importaciones alimentarias mantienen los retos estructurales.
En Asia, ha consolidado una trayectoria de mejora sostenida, reduciendo la prevalencia de hambre del 7,9% en 2021 al 6,0% en 2025.
En este continente, el avance es particularmente notable en Asia Meridional (India, Bangladesh, Pakistán, Nepal y Sri Lanka), donde la prevalencia cayó del 13,9% al 9,3%, impulsada por la expansión de redes de protección social y la estabilización de los mercados locales de cereales y legumbres.
Asia Sudoriental (Indonesia, Vietnam, Filipinas, Tailandia y Myanmar), que pasó del 5,6% al 5,1%, reflejando inversiones sostenidas en infraestructura rural y seguridad alimentaria. Por el lado Oriental (China, Japón y República de Corea), la cifra se mantiene por debajo del 2,5%, sostenida por décadas de inversión pública en productividad agrícola y cadenas de distribución eficientes.
“Estos avances se explican por un mayor crecimiento económico, la moderación de la inflación de alimentos, la ampliación de la protección social y las inversiones sostenidas en sistemas agroalimentarios más productivos y resilientes», indicó Máximo Torero, economista jefe de la FAO.
En cambio, África alberga el mayor número de personas que enfrentan hambre en el mundo: 309 millones en 2025, superando a Asia (292 millones). Aunque la prevalencia regional disminuyó ligeramente del 20,3% en 2024 al 20,0% en 2025, el crecimiento poblacional impide una reducción en términos absolutos.
El informe señala que, por primera vez desde el lanzamiento de la Agenda 2030 en 2015, África mostró mejoras en 2025 en materia de inseguridad alimentaria moderada o severa. No obstante, la región enfrenta desafíos estructurales: conflictos prolongados, eventos climáticos extremos y vulnerabilidad a shocks macroeconómicos que limitan la sostenibilidad del progreso.
El documento SOFI también revela que el coste medio mundial de una dieta saludable aumentó un 25% en cinco años, hasta 4,28 PPA dólares* por persona al día en 2025, frente a los 3,44 dólares de 2021 y los 2,94 de 2017. El número de personas que no pueden permitirse una dieta saludable ha disminuido, pasando de 2970 millones (37,4%) en 2021 a 2690 millones (32,7%) en 2025.
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